豚しゃぶ肉とにらのスタミナ丼

材料（２人分）

豚バラしゃぶしゃぶ用肉
　200g
卵黄
　2個分
焼きのり
　1枚
にら
　1/2わ
温かいご飯
　どんぶり2杯分
A〈混ぜる〉
　・しょうゆ
　　大さじ1と1/2
　・砂糖、みりん
　　各大さじ1
片栗粉、サラダ油

• 豚バラしゃぶしゃぶ用肉

  200g

• 卵黄

  2個分

• 焼きのり

  1枚

• にら

  1/2わ

• 温かいご飯

  どんぶり2杯分

• A〈混ぜる〉

• 　・しょうゆ

  大さじ1と1/2

• 　・砂糖、みりん

  各大さじ1

• 片栗粉、サラダ油

1. 1

   にらは4cm長さに切る。焼きのりは小さくちぎる。豚肉は片栗粉小さじ1/2をふって箸でざっとまぶす。

2. 2

   フライパンに油小さじ1/2を中火で熱し、豚肉を広げ入れる。底面に焼き色がついたら、肉全体の色が変わるまでほぐしながら炒め、余分な脂を拭き取る。にら、Aを加え、照りが出て全体にからむまで炒める。

3. 3

   器にご飯を盛って焼きのりを散らす。２を盛り、卵黄をのせる。

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