ささ身となすの焼きびたし

材料（２人分）

とりささ身
　4本(約250g)
なす
　2個(約180g)
赤パプリカ
　1/2個
こしょう
　少々
砂糖、しょうゆ、酢
　各大さじ1強
小麦粉、サラダ油、塩

• とりささ身

  4本(約250g)

• なす

  2個(約180g)

• 赤パプリカ

  1/2個

• こしょう

  少々

• 砂糖、しょうゆ、酢

  各大さじ1強

• 小麦粉、サラダ油、塩

1. 1

   なすは縦半分に切って皮目に斜めに細かく切り目を入れ、2cm幅の斜め切りにする。赤パプリカは縦1cm幅に切る。ささ身は1cm幅の長めの斜め切りにし、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   バットに砂糖、しょうゆ、酢各大さじ1強、水大さじ2を入れ、混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ささ身を並べ入れ、ふたをして約4分焼く。上下を返して約2分焼き、２に漬ける。

4. 4

   続けてフライパンになす、パプリカを並べ入れ、サラダ油大さじ1/2、水大さじ4、塩少々を加え、ふたをして中火で約5分蒸し焼きにして、２に漬ける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！