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えびと大根の中華風カリカリパン粉

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えびと大根の中華風カリカリパン粉

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こうばしいパン粉をからめながら食感の変化を楽しんで

8分

１人分：

184kcal

1.9g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    フライパンにパン粉大さじ4、にんにくのみじん切り1/2片分、黒いりごま、ごま油各大さじ1/2、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、中火にかける。パン粉がうすい茶色になるまで3～5分炒め、取り出す。

  2. 2

    むきえびは背に切り目を入れ、あれば背わたを除き、塩小さじ1/4をふる。大根は皮つきのまま4cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、さやいんげんは5cm長さに切る。

  3. 3

    フライパンをさっと拭いてごま油小さじ1を中火で熱し、２を入れて強めの中火にして約4分炒める。えびを取り出してさらに約2分炒め、えびとともに器に盛り、１をかける。

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近藤幸子さん

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