即席ぶり大根

材料（2～3人分）

ぶり
　3切れ(約300g)
大根
　1/3本(約400g)
しいたけ
　4枚
貝割れ菜
　1/3パック
煮汁
　・だし汁
　　300ml
　・しょうゆ、みりん
　　各30ml
　・砂糖
　　30g
塩

• ぶり

  3切れ(約300g)

• 大根

  1/3本(約400g)

• しいたけ

  4枚

• 貝割れ菜

  1/3パック

• 煮汁

• 　・だし汁

  300ml

• 　・しょうゆ、みりん

  各30ml

• 　・砂糖

  30g

• 塩

1. 1

   ぶりは全体に塩少々をふって約10分おき、水けを拭いて一口大に切る。

2. 2

   大根は5mm厚さの半月切りにし、鍋に入れて水をひたるくらいに注ぐ。強火にかけ、沸いたら中火にして約5分ゆでてゆで汁をきる。しいたけは大きければ半分に切る。

3. 3

   フライパンに１、２と、煮汁の材料を入れ、中火にかける。煮立ったら弱めの中火にしてアルミホイルを落としぶたにし、約10分煮る。アルミホイルをはずして中火にし、煮汁を煮詰める。

4. 4

   器に盛り、貝割れ菜を半分に切ってのせる。

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