レシピ
じゃがいも担担煮

じゃがいも担担煮

Name: じゃがいも担担煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2～3人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚ひき肉…100g; じゃがいも…3個; 長ねぎ…1/3本; にんにく…1片; しょうが…1かけ(約15g); にら…1/3わ; もやし…100g; 煮汁; ・しょうゆ、みりん…各大さじ3; ・とりガラスープの素…小さじ1と1/2; ・水…1と1/2カップ; A〈混ぜる〉; ・豆乳(成分無調整)…1カップ; ・白すりごま…大さじ2; ・酢、ラー油…各大さじ1; ・砂糖…小さじ1; ごま油

20分

１人分：

380kcal

3.4g

笠原将弘さんの失敗しない極上煮もの

とりガラと豆乳の煮汁ににんにく、しょうが、酢をきかせた新感覚煮もの

笠原将弘さんのレシピ

材料（2～3人分）

豚ひき肉
　100g
じゃがいも
　3個
長ねぎ
　1/3本
にんにく
　1片
しょうが
　1かけ(約15g)
にら
　1/3わ
もやし
　100g
煮汁
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ3
　・とりガラスープの素
　　小さじ1と1/2
　・水
　　1と1/2カップ
A〈混ぜる〉
　・豆乳(成分無調整)
　　1カップ
　・白すりごま
　　大さじ2
　・酢、ラー油
　　各大さじ1
　・砂糖
　　小さじ1
ごま油

豚ひき肉

100g
じゃがいも

3個
長ねぎ

1/3本
にんにく

1片
しょうが

1かけ(約15g)
にら

1/3わ
もやし

100g
煮汁
　・しょうゆ、みりん

各大さじ3
　・とりガラスープの素

小さじ1と1/2
　・水

1と1/2カップ
A〈混ぜる〉
　・豆乳(成分無調整)

1カップ
　・白すりごま

大さじ2
　・酢、ラー油

各大さじ1
　・砂糖

小さじ1
ごま油

作り方

1

じゃがいもは大きめの一口大に切る。
2

ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り、にらは2mm幅に切る。
3

フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ひき肉を炒める。ほぐれたらねぎ、しょうが、にんにくを加え、香りが立つまで炒める。

たっぷりのしょうがとにんにくをひき肉とともに炒めて、香りと食欲をアップ！
4

煮汁の材料とじゃがいもを加え、煮立ったら弱めの中火にしてアルミホイルを落としぶたにして約10分煮る。
5

A、もやし、にらを加え、さらに5～6分煮る。器に盛り、好みで糸唐辛子をあしらう。