春菊の水餃子

Name: 春菊の水餃子
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2～3人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚ひき肉…100g; むきえび…100g; 春菊…1わ(約150g); 長ねぎ…1/4本(約25g); 餃子の皮…24枚; A; ・しょうが汁…小さじ1; ・砂糖、塩…各小さじ1/4; ・粗びき黒こしょう…少々; B; ・ごま油…大さじ1; ・しょうゆ…小さじ1; ・塩…小さじ1/4; 片栗粉…小さじ1

献立カレンダー

香りとうまみがぎっしり詰まった

15分

１人分：

240kcal

1.5g

材料（2～3人分）

豚ひき肉
　100g
むきえび
　100g
春菊
　1わ(約150g)
長ねぎ
　1/4本(約25g)
餃子の皮
　24枚
A
　・しょうが汁
　　小さじ1
　・砂糖、塩
　　各小さじ1/4
　・粗びき黒こしょう
　　少々
B
　・ごま油
　　大さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ1
　・塩
　　小さじ1/4
片栗粉
　小さじ1

豚ひき肉

100g
むきえび

100g
春菊

1わ(約150g)
長ねぎ

1/4本(約25g)
餃子の皮

24枚
A
　・しょうが汁

小さじ1
　・砂糖、塩

各小さじ1/4
　・粗びき黒こしょう

少々
B
　・ごま油

大さじ1
　・しょうゆ

小さじ1
　・塩

小さじ1/4
片栗粉

小さじ1

作り方

1

春菊は熱湯でさっとゆで、水にとり、水けを絞る。5mm幅の小口切りにし、さらに水けを絞る。ねぎはみじん切りにする。むきえびは粗みじん切りにする。
2

ボウルにひき肉、Aを入れて練り混ぜ、１、Bを加えてよく混ぜ合わせる。片栗粉を加え、さらに混ぜる。24等分して餃子の皮にのせ、縁に水をつけて半分に折り、縁を押さえて閉じる。

ひき肉に調味料を加えてよく練り混ぜてから、春菊、えび、長ねぎを加えてさらに混ぜる。春菊はしっかり水けを絞ってから加える。
3

鍋にたっぷりの湯を沸かし、２を入れて約4分ゆでる。水けをきって器に盛り、好みで酢、しょうゆを混ぜて添える。