にらの卵とじ

材料（２人分）

にら
　1わ(約100g)
卵
　3個
だし汁
　3/4カップ
みりん、酒、しょうゆ
　各小さじ1
片栗粉
　小さじ1/2
塩
　小さじ1/4

• にら

  1わ(約100g)

• 卵

  3個

• だし汁

  3/4カップ

• みりん、酒、しょうゆ

  各小さじ1

• 片栗粉

  小さじ1/2

• 塩

  小さじ1/4

1. 1

   にらは3cm長さに切る。卵は溶きほぐす。

2. 2

   鍋にだし汁3/4カップ、みりん、酒、しょうゆ各小さじ1、片栗粉小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったらにらを加えて強めの中火にし、再び煮立ったら溶き卵を回し入れる。

3. 3

   端がふんわり固まってきたらすぐにふたをして火を止め、約1分蒸らす。

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