さばのみそ煮

材料（２人分）

さば(三枚におろしたもの)
　1尾分(約200g)
ピーマン
　2個
酒、みりん
　各1/4カップ
しょうゆ
　小さじ1/2
みそ
　大さじ1強
練り辛子
　適量

• さば(三枚におろしたもの)

  1尾分(約200g)

• ピーマン

  2個

• 酒、みりん

  各1/4カップ

• しょうゆ

  小さじ1/2

• みそ

  大さじ1強

• 練り辛子

  適量

1. 1

   ピーマンは縦半分に切る。さばは水けを拭く。

2. 2

   フライパンに水1/2カップ、酒、みりん各1/4カップ、しょうゆ小さじ1/2を入れて中火にかけ、煮立ったらさば、ピーマンを並べ、強めの中火で約8分煮る。ピーマンは取り出し、器に盛る。

3. 3

   煮汁にみそ大さじ1強を溶き入れ、約1分煮る。さばを２の器に盛り、フライパンに残った汁をかけ、練り辛子適量を添える。

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