豚肉と新じゃがのトマト煮

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
新じゃがいも
　5個(約250g)
玉ねぎ
　1/2個(約100g)
ホールトマト
　200g
おろしにんにく
　1/2片強分(小さじ1/2)
酒、サラダ油、しょうゆ
　各大さじ1
カレー粉、みりん
　各小さじ1
塩
　小さじ1/4

• 豚こま切れ肉

  200g

• 新じゃがいも

  5個(約250g)

• 玉ねぎ

  1/2個(約100g)

• ホールトマト

  200g

• おろしにんにく

  1/2片強分(小さじ1/2)

• 酒、サラダ油、しょうゆ

  各大さじ1

• カレー粉、みりん

  各小さじ1

• 塩

  小さじ1/4

1. 1

   新じゃがいもは皮つきのままよく洗い、半分に切る。玉ねぎは4等分のくし形に切る。豚こま切れ肉は塩小さじ1/4をふり、酒大さじ1をからめてほぐす。

2. 2

   鍋にサラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、豚肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。しょうゆ大さじ1、カレー粉、みりん各小さじ1を加えて味をなじませ、強めの中火にし、ホールトマトを汁ごと加えてトマトをくずしながら全体が煮立つまで炒め煮にする。

3. 3

   玉ねぎ、じゃがいも、水1カップを加え、煮立ったら弱火にし、いもに竹串を刺してみてスッと通るまで約15分煮る。味をみて塩、こしょうでととのえる。

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