厚揚げとにらのそぼろあん

材料（３人分）

豚ひき肉
　150g
厚揚げ
　2枚(約500g)
にら
　3本
Ａ 〈混ぜる〉
　・おろしにんにく、とりガラスープの素
　　各小さじ1/2
　・オイスターソース
　　大さじ1
　・片栗粉
　　小さじ2
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ1/2
　・水
　　3/4カップ
サラダ油

• 豚ひき肉

  150g

• 厚揚げ

  2枚(約500g)

• にら

  3本

• Ａ 〈混ぜる〉

• 　・おろしにんにく、とりガラスープの素

  各小さじ1/2

• 　・オイスターソース

  大さじ1

• 　・片栗粉

  小さじ2

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ1/2

• 　・水

  3/4カップ

• サラダ油

1. 1

   にらは1.5cm長さに切る。厚揚げは一口大に切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ1を中火で熱し、厚揚げを入れて上下を返しながら約3分焼く。焼き色がついたらひき肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、Ａを加えて混ぜる。

3. 3

   ひと煮立ちし、とろみがついたら、にらを加えて混ぜる。

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