なすととり肉のゆずこしょうレモン煮

材料（作りやすい分量）

とりむね肉
　大1枚(約250g)
なす
　5個
レモン(国産)の薄い輪切り
　4枚
Ａ
　・だし汁
　　2と1/2カップ
　・ゆずこしょう
　　小さじ1
　・酒
　　大さじ2
　・しょうゆ
　　大さじ1と1/2
　・みりん
　　大さじ1

• とりむね肉

  大1枚(約250g)

• なす

  5個

• レモン(国産)の薄い輪切り

  4枚

• Ａ

• 　・だし汁

  2と1/2カップ

• 　・ゆずこしょう

  小さじ1

• 　・酒

  大さじ2

• 　・しょうゆ

  大さじ1と1/2

• 　・みりん

  大さじ1

1. 1

   なすは皮をむいて八つ割りにし、水に約10分さらして水けをきる。とり肉は一口大のそぎ切りにする。

2. 2

   鍋にＡを入れて中火にかけ、煮立ったらとり肉を加えて約2分煮る。

3. 3

   アクを除いてなすを加えて約4分、なすがやわらかくなるまで煮る。レモンを加え、さっと煮る。

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