厚揚げともやしのエスニック炒め

材料（２人分）

絹厚揚げ
　2枚
ピーマン
　1個(約30g)
もやし
　1/2袋(約100g)
桜えび
　5g
サラダ油
　大さじ1/2
合わせ調味料
　・おろししょうが
　　1/5かけ分〈小さじ1/2〉
　・ナンプラー〈またはしょうゆ〉
　　大さじ1
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・酢
　　小さじ1

• 絹厚揚げ

  2枚

• ピーマン

  1個(約30g)

• もやし

  1/2袋(約100g)

• 桜えび

  5g

• サラダ油

  大さじ1/2

• 合わせ調味料

• 　・おろししょうが

  1/5かけ分〈小さじ1/2〉

• 　・ナンプラー〈またはしょうゆ〉

  大さじ1

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 　・酢

  小さじ1

1. 1

   ピーマンは縦半分に切り、斜め細切りにする。絹厚揚げは縦6等分に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、もやし、ピーマンを約1分炒め、いったん取り出す。

3. 3

   同じフライパンに厚揚げを並べ、両面を約1分ずつ焼く。２を戻し入れ、合わせ調味料、桜えびを加え、さっと炒め合わせる。

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