チンゲンサイと落とし卵のスープ

材料（２人分）

チンゲンサイ
　1株(約100g)
卵
　2個
小町麩
　6個
とりガラスープの素
　小さじ2
塩
　ひとつまみ
こしょう
　少々

• チンゲンサイ

  1株(約100g)

• 卵

  2個

• 小町麩

  6個

• とりガラスープの素

  小さじ2

• 塩

  ひとつまみ

• こしょう

  少々

1. 1

   チンゲンサイは葉と軸に分け、葉は3cm長さに切って軸は六つ割りにする。

2. 2

   鍋に水2カップを入れて中火にかけ、沸騰したらとりガラスープの素小さじ2、チンゲンサイの軸を入れ、再び沸騰したら卵を割り入れる。小町麩を加えてふたをし、弱火にして約3分煮る。チンゲンサイの葉、塩ひとつまみ、こしょう少々を加え、約1分煮る。

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