豚しゃぶの梅みそソース

材料（２人分）

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉
　180g
サニーレタス
　2/3個(約134g)
みょうが
　2個
青じそ
　3枚
梅干し(塩分8％)
　1個
だし汁、サラダ油
　各大さじ2
みりん、みそ、酒
　各大さじ1
塩
　小さじ1/4

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉

  180g

• サニーレタス

  2/3個(約134g)

• みょうが

  2個

• 青じそ

  3枚

• 梅干し(塩分8％)

  1個

• だし汁、サラダ油

  各大さじ2

• みりん、みそ、酒

  各大さじ1

• 塩

  小さじ1/4

1. 1

   梅干しは種を除き、包丁でたたいて梅肉にする。小さめの耐熱ボウルにみりん大さじ1を入れ、ラップをかけずに30秒レンチンし、梅肉と、だし汁、サラダ油各大さじ2、みそ大さじ1を加えて混ぜる。

2. 2

   別の耐熱ボウルに水1と1/2カップ、酒大さじ1、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、豚肉を加えて広げる。ラップで落としぶたをして4分30秒レンチンする。肉をほぐし、ざるに上げて汁をきる。

3. 3

   サニーレタスは一口大にちぎり、器に広げて盛る。みょうがは薄い小口切りにし、青じそは小さくちぎる。サニーレタスに２をのせ、みょうがとしそを散らし、１をかける。

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