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たけのこのえびはさみ揚げ

時短でラク

たけのこのえびはさみ揚げ

10分

１人分：

242kcal

0.5g

たけのこの風味を生かして

倉持光江 さんのレシピ

材料（２人分）

  • むきえび

    130g

  • 卵白

    １個分

  • ゆでたけのこ(根元)

    ３〜４cm

  • レモン

    適宜

  • 酒、塩、片栗粉、小麦粉、揚げ油

作り方

  1. 1

    えびは背わたを除き、包丁で細かくたたき、ボウルに入れる。卵白を溶きほぐして少量をえびに加え、酒小さじ１、塩少々も加えて混ぜ合わせる。

  2. 2

    たけのこは縦半分に切って横８等分に切り、片栗粉を薄くまぶす。２枚を１組にして１をはさむ。

    None
  3. 3

    １の残りの卵白に水を加えて大さじ６にし、小麦粉大さじ４と1/2と混ぜ合わせてころもを作り、２につける。中温(約170℃)の揚げ油でカラリと揚げ、器に盛り、くし形に切ったレモンを添える。

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倉持光江 さん

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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