ゆでどりのトマト黒酢だれ

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　1枚(約250g)
トマト
　1個
豆苗
　1/2袋
Ａ
　・にんにくのみじん切り
　　1片分
　・黒酢(または酢)
　　大さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ2 
　・塩
　　小さじ2/3
　・豆板醤
　　小さじ1/2
ごま油

• とりむね肉(皮なし)

  1枚(約250g)

• トマト

  1個

• 豆苗

  1/2袋

• Ａ

• 　・にんにくのみじん切り

  1片分

• 　・黒酢(または酢)

  大さじ1

• 　・しょうゆ

  小さじ2 

• 　・塩

  小さじ2/3

• 　・豆板醤

  小さじ1/2

• ごま油

1. 1

   とり肉を鍋に入れ、かぶるくらいの水を加える。中火にかけ、水が白く濁ってふつふつと沸いてきたらふたをし、弱火で約10分蒸しゆでにする。

2. 2

   火を止めてそのまま約6分おき、とり肉を取り出して湯をきり、粗熱をとる。繊維に沿ってフォークで身を食べやすくほぐす。

3. 3

   ボウルにトマトをすりおろし、おろせなかった部分は包丁で細かく刻む。Ａを加え、よく混ぜる。

4. 4

   豆苗は長さを半分に切って器に敷き、２をのせる。３をかけ、ごま油少々を回しかける。

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