かぼちゃとごぼうのきんぴら

かぼちゃとごぼうのきんぴら

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幅広く切っていつもと違う食感を楽しんで

新谷友里江さん

新谷友里江 さんのレシピ

1人分:

91kcal

0.7g

材料(2人分)

  • ごぼう

    1/2本(約75g)

  • かぼちゃ

    75g

  • みりん、しょうゆ、ごま油

    各大さじ1/2

  • 白いりごま

    小さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼうはよく洗って2mm幅の斜め切りにし、水にさっとさらし、水けをきる。かぼちゃは5mm厚さに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、1を入れて約6分炒める。みりん、しょうゆ各大さじ1/2、白いりごま小さじ1を加え、からめながら汁けがなくなるまで炒める。

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料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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