あさりとにらのチヂミ

材料（２〜３人分）

あさり水煮缶
　1缶(約130g)
きくらげ(乾燥、細切り)
　5g
にら
　1わ
Ａ
　・溶き卵
　　1個分
　・小麦粉
　　1カップ
　・水
　　1/2カップ
Ｂ〈混ぜる〉
　・酢、しょうゆ
　　各小さじ1
　・ごま油
　　小さじ1/3
サラダ油

• あさり水煮缶

  1缶(約130g)

• きくらげ(乾燥、細切り)

  5g

• にら

  1わ

• Ａ

• 　・溶き卵

  1個分

• 　・小麦粉

  1カップ

• 　・水

  1/2カップ

• Ｂ〈混ぜる〉

• 　・酢、しょうゆ

  各小さじ1

• 　・ごま油

  小さじ1/3

• サラダ油

1. 1

   きくらげは水に約15分ひたしてもどし、水でもみ洗いをして水けをきる。にらは長さを半分に切る。

2. 2

   Ａはボウルに入れ、あさりを缶汁ごと加えてしっかりと混ぜる。

3. 3

   フライパンに油大さじ1を中火で熱し、２の1/2量を入れて広げ、にら、きくらげを全体にのせる。残りの２を全体にかけ、弱めの中火にして表面が乾くくらいまで約6分焼く。

4. 4

   上下を返してフライパンの縁から油大さじ1を入れ、3～4分焼く。食べやすく切って器に盛り、Ｂを添える。

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