とうもろこしの炊き込みご飯

材料（３〜４人分）

とうもろこし
　1本
米
　2合
Ａ〈混ぜる〉
　・酒
　　40ml
　・塩
　　小さじ1/2強
　・水
　　360ml

• とうもろこし

  1本

• 米

  2合

• Ａ〈混ぜる〉

• 　・酒

  40ml

• 　・塩

  小さじ1/2強

• 　・水

  360ml

1. 1

   米は洗って約30分浸水させる。ざるに上げ、水けをきる。

2. 2

   とうもろこしは包丁で実をこそげ、ほぐす。芯はぶつ切りにする。

3. 3

   土鍋に１、２を順に広げ入れ、Ａを加えてふたをして強めの中火にかける。沸騰したら弱火にし、約10分炊いて火を止める。

   

   とうもろこしはぶつ切りにした芯も加え、うまみを逃さず米にしみこませます。

4. 4

   約10分蒸らしてから芯を取り除き、さっくり混ぜる。器に盛り、好みでバターや粗びき黒こしょうと、とうもろこしのひげのきれいな部分を刻んでのせても。

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