塩さばのおろし竜田揚げ

材料（２人分）

塩さば(半身・骨なし)
　2枚(約200g)
大根
　150g
青じそ
　3枚
おろししょうが
　2/5かけ分(小さじ1)
サラダ油
　大さじ3
片栗粉
　大さじ2
酒
　大さじ1
酢
　小さじ2

• 塩さば(半身・骨なし)

  2枚(約200g)

• 大根

  150g

• 青じそ

  3枚

• おろししょうが

  2/5かけ分(小さじ1)

• サラダ油

  大さじ3

• 片栗粉

  大さじ2

• 酒

  大さじ1

• 酢

  小さじ2

1. 1

   塩さばは水けを拭き取って3cm幅に切り、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、酒大さじ1をからめて約10分おく。大根はすりおろして汁けをきる。青じそは粗みじん切りにする。

2. 2

   塩さばの汁けを拭き、片栗粉大さじ2をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、塩さばを並べて両面を約2分ずつ揚げ焼きにする。

3. 3

   器に盛り、大根おろし、しそ、酢小さじ2を混ぜ合わせてのせる。

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