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ブロッコリーバーグ

ブロッコリーバーグ

平日ラク献立

食べやすくてソースもよくからむミニサイズに

上島亜紀さん

上島亜紀 さんのレシピ

１人分：

423kcal

2.1g

材料（２人分）

  • 合いびき肉

    200g

  • ブロッコリー

    大3房(約60g)

  • 玉ねぎ

    1/4個(約50g)

  • 卵

    1個

  • パン粉

    25g

  • 小麦粉、サラダ油

    各大さじ1/2

  • ソース

  • 　・トマトケチャップ

    大さじ2

  • 　・みりん、中濃ソース

    各大さじ1

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは縦半分に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに玉ねぎ、トマトケチャップ大さじ1、塩、こしょう各少々を入れてよく混ぜ、ひき肉、卵、パン粉を加えて練り混ぜる。6等分し、空気を抜いて丸め、ブロッコリーを切り口を上にして埋め込み、小麦粉大さじ1/2をふる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、２をブロッコリーの面を下にして入れる。ふたをして弱火にし、約10分蒸し焼きにして火を通す(竹串を刺してみて肉汁が透き通っていればＯＫ)。ソースを加え、中火にしてからめながら煮立てる。器に盛り、フライパンに残ったソースをかける。

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上島亜紀さん

上島亜紀 さん

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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