ブロッコリーバーグ

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
ブロッコリー
　大3房(約60g)
玉ねぎ
　1/4個(約50g)
卵
　1個
パン粉
　25g
小麦粉、サラダ油
　各大さじ1/2
ソース
　・トマトケチャップ
　　大さじ2
　・みりん、中濃ソース
　　各大さじ1

• 合いびき肉

  200g

• ブロッコリー

  大3房(約60g)

• 玉ねぎ

  1/4個(約50g)

• 卵

  1個

• パン粉

  25g

• 小麦粉、サラダ油

  各大さじ1/2

• ソース

• 　・トマトケチャップ

  大さじ2

• 　・みりん、中濃ソース

  各大さじ1

1. 1

   ブロッコリーは縦半分に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。

2. 2

   ボウルに玉ねぎ、トマトケチャップ大さじ1、塩、こしょう各少々を入れてよく混ぜ、ひき肉、卵、パン粉を加えて練り混ぜる。6等分し、空気を抜いて丸め、ブロッコリーを切り口を上にして埋め込み、小麦粉大さじ1/2をふる。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、２をブロッコリーの面を下にして入れる。ふたをして弱火にし、約10分蒸し焼きにして火を通す(竹串を刺してみて肉汁が透き通っていればＯＫ)。ソースを加え、中火にしてからめながら煮立てる。器に盛り、フライパンに残ったソースをかける。

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