きのこたっぷりミートローフ

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
セロリ
　1/4本(約30g)
しいたけ
　4枚
しめじ
　1パック(約100g)
卵
　1個
パン粉
　1/2カップ
おろしにんにく
　1/2片強分(小さじ1/2)
トマトケチャップ
　大さじ2
塩、粗びき黒こしょう、中濃ソース

• 合いびき肉

  200g

• セロリ

  1/4本(約30g)

• しいたけ

  4枚

• しめじ

  1パック(約100g)

• 卵

  1個

• パン粉

  1/2カップ

• おろしにんにく

  1/2片強分(小さじ1/2)

• トマトケチャップ

  大さじ2

• 塩、粗びき黒こしょう、中濃ソース

1. 1

   セロリはみじん切りにする。しいたけは軸を切り分け、7mm四方に切る。軸は横薄切りにする。しめじはほぐす。

2. 2

   ボウルにひき肉を入れ、セロリ、しいたけ、卵、パン粉1/2カップ、中濃ソース大さじ1と1/2、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を加えてよく練り混ぜる。直径約15cmの耐熱ボウルに空気を抜くようにして詰め、ラップをかけずに10分レンチンする。そのまま約3分おく。

3. 3

   ミートローフを取り出し、食べやすく切って器に盛る。あいた耐熱ボウルにしめじ、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、トマトケチャップ大さじ2、中濃ソース、水各大さじ1、塩ひとつまみ、粗びき黒こしょう少々を入れてよく混ぜる。ラップをかけて3分レンチンし、ミートローフにかける。

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