豚バラ大根のにんにくオイスター煮

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　120g
大根
　1/3本(約400g)
ゆで卵(熱湯から7分ゆでたもの) 
　2個
Ａ〈混ぜる〉
　・おろしにんにく
　　小さじ1/2
　・酒
　　大さじ2
　・オイスターソース、しょうゆ
　　各大さじ1
　・砂糖
　　小さじ1
　・水
　　1カップ
塩、サラダ油

• 豚バラ薄切り肉

  120g

• 大根

  1/3本(約400g)

• ゆで卵(熱湯から7分ゆでたもの) 

  2個

• Ａ〈混ぜる〉

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/2

• 　・酒

  大さじ2

• 　・オイスターソース、しょうゆ

  各大さじ1

• 　・砂糖

  小さじ1

• 　・水

  1カップ

• 塩、サラダ油

1. 1

   大根は皮を厚めにむいて2cm厚さの半月切りにする。耐熱皿に重ならないように並べ、水大さじ1、塩少々をふる。ラップをかけて8分レンチンし、水けをきる。豚肉は5～6cm幅に切る。

   

   塩をふってからレンチン

2. 2

   フライパンに油小さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら大根を加え、全体に油がまわるまで炒める。Ａを加えて混ぜ、具材を平らにする。煮立ったらふたをして弱めの中火にし、約10分煮る。

   

   少ない煮汁で蒸し煮に

3. 3

   ゆで卵を加えて強火にし、さっと煮からめる。

   

   短い時間でもじゅわ～っと味しみ！

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