ひき肉とはるさめのカレー春巻き

材料（２人分）

Ａ〈ボウルに入れる〉
　・合いびき肉
　　100g
　・にんにくのみじん切り
　　1/2片分
　・片栗粉、カレー粉、酒
　　各大さじ1
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
　・水
　　大さじ2
はるさめ
　40g〈熱湯に約10分ひたす〉
セロリ
　60（5cm長さ、5mm角に切る〉
春巻きの皮
　6枚
のり〈混ぜる〉
　・小麦粉、水
　　各大さじ1
揚げ油

• Ａ〈ボウルに入れる〉

• 　・合いびき肉

  100g

• 　・にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 　・片栗粉、カレー粉、酒

  各大さじ1

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 　・水

  大さじ2

• はるさめ

  40g〈熱湯に約10分ひたす〉

• セロリ

  60（5cm長さ、5mm角に切る〉

• 春巻きの皮

  6枚

• のり〈混ぜる〉

• 　・小麦粉、水

  各大さじ1

• 揚げ油

1. 1

   はるさめは水けをきって長さを半分に切り、Ａに加えて混ぜる。

2. 2

   春巻きの皮をひし形に置き、手前に１、セロリを1/6量ずつ順に重ねる。手前2辺の上半分と奥側2辺にのりをぬり、手前から1回しっかりと、さらにもう1回少しふんわりと巻く。

   

   
3. 3

   ​​皮の左右両側を内側に折り畳む。手前から少しふんわりと巻き、巻き終わりをしっかり密着させる。この要領で、計6個作る。

   

   
4. 4

   フライパンに揚げ油を1cm深さまで注いで約150℃に熱する。２を入れ、途中上下を返しながら、約5分こんがりと揚げる。

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