レシピ
照り焼きごぼうバーグ

照り焼きごぼうバーグ

Name: 照り焼きごぼうバーグ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 合いびき肉…250g; ごぼう…1/3本(約50g); 玉ねぎ…1/4個; 卵…1個; パン粉…大さじ5; 塩…小さじ1/4; 合わせ調味料; ・砂糖…大さじ1/2; ・しょうゆ…小さじ2

平日ラク献立

かむほどにごぼうの香り、歯ごたえを堪能

近藤幸子さんのレシピ

１人分：

394kcal

2.0g

材料（２人分）

合いびき肉
　250g
ごぼう
　1/3本(約50g)
玉ねぎ
　1/4個
卵
　1個
パン粉
　大さじ5
塩
　小さじ1/4
合わせ調味料
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・しょうゆ
　　小さじ2

合いびき肉

250g
ごぼう

1/3本(約50g)
玉ねぎ

1/4個
卵

1個
パン粉

大さじ5
塩

小さじ1/4
合わせ調味料
　・砂糖

大さじ1/2
　・しょうゆ

小さじ2

作り方

1

ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
2

ボウルにひき肉、卵、パン粉大さじ5、塩小さじ1/4、１を入れ、よく練り混ぜる。4等分し、小判形に形を整える。
3

フライパンに２を並べて強めの中火にかけ、ふたをして約3分焼く。上下を返し、ふたをして中火で約3分焼き、端に寄せて余分な脂やアクを拭き取る。合わせ調味料を加え、全体にさっとからめる。

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近藤幸子さん

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。