いかときゅうりの甘酢炒め

材料（２人分）

いか
　小１ぱい
下味(酒小さじ２、塩、こしょう各少々、片栗粉小さじ1/2)
カラーピーマン(赤)
　１個
きゅうり
　１本
にんにくのみじん切り
　1/2片分
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
赤とうがらし
　１本
合わせ調味料(酒、酢、しょうゆ各大さじ１強、砂糖小さじ２、片栗粉小さじ1/2、とりガラスープの素適宜、水大さじ３)
・サラダ油、ごま油

• いか

  小１ぱい

• 下味(酒小さじ２、塩、こしょう各少々、片栗粉小さじ1/2)

• カラーピーマン(赤)

  １個

• きゅうり

  １本

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• 赤とうがらし

  １本

• 合わせ調味料(酒、酢、しょうゆ各大さじ１強、砂糖小さじ２、片栗粉小さじ1/2、とりガラスープの素適宜、水大さじ３)

• ・サラダ油、ごま油

1. 1

   いかはわたごと足を引き抜き、胴は皮をむいて１cm幅の輪切りにする。足はわたを除いて２〜３本ずつに分け、長さを半分に切り、胴とともに下味の材料をもみ込む。カラーピーマンは約２cmの三角形に切り、きゅうりは縦半分に切って、斜め１cm幅に切る。合わせ調味料の材料を混ぜる。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ２を熱してにんにく、しょうが、とうがらしを炒め、香りが出たらいかを加えてさっと炒める。

3. 3

   きゅうり、カラーピーマンを入れて炒め、合わせ調味料も加えて炒め、ごま油少々を回しかける。

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