レシピ
いかときゅうりの甘酢炒め

いかときゅうりの甘酢炒め

Name: いかときゅうりの甘酢炒め
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: いか…小１ぱい; 下味(酒小さじ２、塩、こしょう各少々、片栗粉小さじ1/2); カラーピーマン(赤)…１個; きゅうり…１本; にんにくのみじん切り…1/2片分; しょうがのみじん切り…1/2かけ分; 赤とうがらし…１本; 合わせ調味料(酒、酢、しょうゆ各大さじ１強、砂糖小さじ２、片栗粉小さじ1/2、とりガラスープの素適宜、水大さじ３); ・サラダ油、ごま油

ピリリと辛みをきかせてさっぱりと

小林まさみさんのレシピ

18分

１人分：

175kcal

2.3g

材料（２人分）

いか
　小１ぱい
下味(酒小さじ２、塩、こしょう各少々、片栗粉小さじ1/2)
カラーピーマン(赤)
　１個
きゅうり
　１本
にんにくのみじん切り
　1/2片分
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
赤とうがらし
　１本
合わせ調味料(酒、酢、しょうゆ各大さじ１強、砂糖小さじ２、片栗粉小さじ1/2、とりガラスープの素適宜、水大さじ３)
・サラダ油、ごま油

いか

小１ぱい
下味(酒小さじ２、塩、こしょう各少々、片栗粉小さじ1/2)
カラーピーマン(赤)

１個
きゅうり

１本
にんにくのみじん切り

1/2片分
しょうがのみじん切り

1/2かけ分
赤とうがらし

１本
合わせ調味料(酒、酢、しょうゆ各大さじ１強、砂糖小さじ２、片栗粉小さじ1/2、とりガラスープの素適宜、水大さじ３)
・サラダ油、ごま油

作り方

1

いかはわたごと足を引き抜き、胴は皮をむいて１cm幅の輪切りにする。足はわたを除いて２〜３本ずつに分け、長さを半分に切り、胴とともに下味の材料をもみ込む。カラーピーマンは約２cmの三角形に切り、きゅうりは縦半分に切って、斜め１cm幅に切る。合わせ調味料の材料を混ぜる。
2

フライパンにサラダ油小さじ２を熱してにんにく、しょうが、とうがらしを炒め、香りが出たらいかを加えてさっと炒める。
3

きゅうり、カラーピーマンを入れて炒め、合わせ調味料も加えて炒め、ごま油少々を回しかける。