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たたきささ身と皮ごとかぶの甘辛炒め

たたきささ身と皮ごとかぶの甘辛炒め

平日ラク献立

甘辛い中にも塩味がきいて食が進む

きじまりゅうたさん

きじまりゅうた さんのレシピ

１人分：

197kcal

1.5g

材料（２人分）

  • とりささ身

    4本(約200g)

  • かぶ

    3個(約360g)

  • 片栗粉

    大さじ1

  • 塩

    少々

  • サラダ油

  • 合わせ調味料

  • 　・みりん

    小さじ2

  • 　・しょうゆ

    小さじ1

  • 　・塩

    小さじ1/4

  • 　・水

    大さじ2

作り方

  1. 1

    かぶは皮つきのまま6等分のくし形切りにする。とりささ身はラップに包み、握り拳で約10回やさしくたたいて伸ばし、1cm幅に切る。ポリ袋に入れ、片栗粉大さじ1をまぶす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、かぶを入れて塩少々をふり、約1分炒めて取り出す。

  3. 3

    フライパンにサラダ油小さじ2を足し、ささ身をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら合わせ調味料を加えて混ぜ、かぶを戻し入れてさっと炒め合わせる。

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きじまりゅうたさん

きじまりゅうた さん

料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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