材料（２人分）
200g
せん切りキャベツ
1袋(約150g)
卵
1個
パン粉
1/4カップ
小麦粉
大さじ1と1/2
塩
ひとつまみ
中濃ソース、サラダ油
作り方
-
2
かきは水洗いをして水けをしっかり拭く。塩ひとつまみ、小麦粉大さじ1と1/2を順にまぶす。卵は溶きほぐす。
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3
１のフライパンをさっと拭き、サラダ油大さじ1を中火で熱し、かきに溶き卵をからめて並べる。溶き卵が余ったらかきにかける。焼き色がついたら上下を返し、弱めの中火にして約2分焼く。器にせん切りキャベツを敷き、かきをのせて１を散らし、好みで中濃ソースをかける。
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きじまりゅうた さん
料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
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▶twitter：@kijimaryuta
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