材料（２人分）
とりひき肉
200g
もめん豆腐
150g
レタスの外葉
2枚
塩
小さじ1/4
おろししょうが
2/5かけ分(小さじ1)
しょうゆ
小さじ1
片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1/2
合わせ調味料
・酒、しょうゆ、みりん
各大さじ1
200g
もめん豆腐
150g
レタスの外葉
2枚
塩
小さじ1/4
おろししょうが
2/5かけ分(小さじ1)
しょうゆ
小さじ1
片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1/2
合わせ調味料
・酒、しょうゆ、みりん
各大さじ1
作り方
-
1
レタスの外葉2枚は食べやすくちぎる。
-
2
ボウルにひき肉、塩小さじ1/4を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。もめん豆腐、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、しょうゆ小さじ1、片栗粉大さじ2を加え、よく混ぜる。6等分し、手に水をつけて、ラグビーボール状に丸めてから平らにする。
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関岡弘美 さん
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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▶公式サイト：関岡弘美ホームページ
-
▶公式ブログ：bon et bonheur
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