パプリカと切り干し大根のマリネ

材料（２人分）

切り干し大根
　20g
新玉ねぎ
　1/2個(約100g)
赤パプリカ
　1/2個(約75g)
塩
　少々
マリネ液
　・酢
　　大さじ3
　・オリーブ油
　　大さじ2と1/2
　・砂糖
　　大さじ2/3
　・塩
　　少々

• 切り干し大根

  20g

• 新玉ねぎ

  1/2個(約100g)

• 赤パプリカ

  1/2個(約75g)

• 塩

  少々

• マリネ液

• 　・酢

  大さじ3

• 　・オリーブ油

  大さじ2と1/2

• 　・砂糖

  大さじ2/3

• 　・塩

  少々

1. 1

   切り干し大根はさっと洗い、ぬるま湯に約15分ひたしてもどし、しっかりもみ洗いをして水けを絞る。新玉ねぎは縦薄切りにし、塩少々をふって軽くもみ、水に約3分さらして水けを絞る。赤パプリカは長さを半分に切って縦薄切りにする。

2. 2

   耐熱ボウルに切り干し大根を入れ、ラップをかけて3分レンチンする。熱いうちにパプリカを加えてさっと混ぜ、ラップをかけて約2分おく。玉ねぎ、マリネ液を加えて混ぜる。

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