えびのソテー タルタル添え
塩分控えめ、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
えび…６尾
かぼちゃ…1/8個
ほうれん草…1/2わ
タルタルソース(ゆで卵１個、玉ねぎのみじん切り大さじ１ 1/2、パセリのみじん切り大さじ１、マヨネーズ大さじ３、塩、こしょう、砂糖各少々、サラダ油大さじ１ 1/2)
・塩、こしょう、サラダ油、バター
作り方
1.
えびは尾を残して殻を除き、背に切り目を入れて背わたを除き、腹側は包丁で細かく切り目を入れる。頭側から竹串を刺し、塩、こしょう各少々をふる。かぼちゃは横に細切りにし、ほうれん草は３cm長さに切る。タルタルソースのゆで卵は粗みじんに切り、ボウルにマヨネーズ、塩、こしょう、砂糖、サラダ油を合わせ、卵、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。
2.
フライパンに油大さじ１ 1/2を熱し、えびを腹側から両面焼き、火が通ったら取り出す。竹串を抜いて器に盛る。
3.
フライパンにバター10gを足して溶かし、ほうれん草をさっと炒め、塩、こしょう各少々をふり、２につけ合わせる。フライパンをきれいにして油大さじ1/2を熱し、かぼちゃをさっと炒め、２につけ合わせる。えびにタルタルソースをかける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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