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とりと冬野菜の蒸し煮

とりと冬野菜の蒸し煮

じんわりやさしい味わいが、体を芯から温めてくれます

石原洋子さん

石原洋子 さんのレシピ

30分

１人分：

378kcal

2.4g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    とり肉はざるにのせ、熱湯を回しかける。大根は約２cm厚さの半月切りに、にんじんは斜め７〜８mm幅に切り、ブロッコリーは小房に分ける。みそマヨソースの材料は混ぜ合わせる。

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  2. 2

    フライパンに熱湯２カップ、とり肉、大根、にんじん、酒大さじ１を入れて煮立て、アクを除いて塩小さじ1/2、こしょう少々をふって弱火にし、ふたをして15〜20分蒸し煮にする。

    None
  3. 3

    ブロッコリーを加えてさらに約５分、ふたをして蒸し煮にする。器に汁ごと盛り、みそマヨソースを添える。

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石原洋子さん

石原洋子 さん

料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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