キャベツとえびフライのサラダ

Name: キャベツとえびフライのサラダ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: キャベツ…２枚; 小えび…80g; セロリ…1/4本; ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉)…各適宜; レモン汁…大さじ1/2; パセリの粗みじん切り…1/4枝分; マヨネーズ…大さじ1/2〜１; ・塩、こしょう、揚げ油

野菜のおかず

カリッとしたころもの香ばしさがアクセント

15分

１人分：

156kcal

材料（２人分）

キャベツ
　２枚
小えび
　80g
セロリ
　1/4本
ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉)
　各適宜
レモン汁
　大さじ1/2
パセリの粗みじん切り
　1/4枝分
マヨネーズ
　大さじ1/2〜１
・塩、こしょう、揚げ油

キャベツ

２枚
小えび

80g
セロリ

1/4本
ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉)

各適宜
レモン汁

大さじ1/2
パセリの粗みじん切り

1/4枝分
マヨネーズ

大さじ1/2〜１
・塩、こしょう、揚げ油

作り方

1

キャベツは３cm角に切る。セロリは筋を取って斜め薄切りにする。
2

えびは殻と背わたを除き、塩少々をふってもみ、水洗いする。ペーパータオルで水けをふき、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、中温(175℃)の揚げ油でカリッと上げ、油をきる。
3

キャベツとセロリに塩、こしょう各少々をふって混ぜる。しんなりしたら水けを軽くきり、レモン汁であえる。
4

器に盛ってパセリを散らし、えびフライをのせ、マヨネーズを絞る。

((パンにはさんでサンドイッチにしても)) 全粒粉の食パンにバターと溶きがらしをぬってはさむと、これだけで満足できるボリュームサンドに。