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串カツ３種

串カツ３種

野菜のおかず

ソースは一度づけで！　家族が喜ぶ人気おかず

藤野嘉子 さんのレシピ

20分

１人分：

559kcal

2.4g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    梅干しは種を取って細かくちぎる。かぼちゃは種を取り、皮をところどころむいて７〜８mm厚さのくし形に切る。さっと水に通し、耐熱皿にのせてラップをして、電子レンジで１分加熱する。ししとうは軸を折って取る。

  2. 2

    豚肉を広げて塩、こしょう各少々をふる。軸を取って半分に切った青じそをのせ、梅干しをのせて巻いたものを６個作る。

  3. 3

    かぼちゃとししとうは、それぞれ豚肉で巻いて４個作る。具の大きさより肉が長い場合は、半分に切るとよい。

  4. 4

    竹串に梅しそ巻きは３個ずつ、かぼちゃ巻きとししとう巻きは組み合わせて２個ずつ刺す。ころもをつけ、中温(170℃)の揚げ油で順に揚げる。キャベツを添え、好みでソースをつける。

    串に刺すときには、豚肉の端のところを刺すようにすると、でき上がりがきれい。

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藤野嘉子 さん

大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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