えびとモロヘイヤのエスニック炒め

えびとモロヘイヤのエスニック炒め

たっぷりモロヘイヤをスパイシーな味つけで

カロリー
138kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
エスニック
レシピ作成・調理:
小田真規子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

むきえび…100g

モロヘイヤ…1束(100g)

長ねぎ…1/2本

にんにくのみじん切り…1/2片分

カレー粉…大さじ1/2

中濃ソース…大さじ1

・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.

えびは背に切り目を入れて背わたを除く。長ねぎは斜め薄切りに、モロヘイヤは2~3cm幅に切る。

2.

フライパンに油大さじ1、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たらえび、ねぎ、モロヘイヤの順に加えて炒める。

3.

全体に油がまわったらカレー粉、ソースを入れ、手早くからめる。しんなりしたら塩、こしょう各少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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