レシピ
えびとくずきりの炒めもの

えびとくずきりの炒めもの

Name: えびとくずきりの炒めもの
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: えび（ブラックタイガー）…８尾; にんじん…1/2本; 生しいたけ…６枚; くずきり…130g; サラダ油…大さじ１; しょうがのみじん切り…１かけ分; オイスターソース…大さじ１; 万能ねぎの小口切り…４本分; ・しょうゆ

オイスターソースで深みのある味わい

中島有香さんのレシピ

25分

１人分：

346kcal

3.3g

材料（２人分）

えび（ブラックタイガー）
　８尾
にんじん
　1/2本
生しいたけ
　６枚
くずきり
　130g
サラダ油
　大さじ１
しょうがのみじん切り
　１かけ分
オイスターソース
　大さじ１
万能ねぎの小口切り
　４本分
・しょうゆ

えび（ブラックタイガー）

８尾
にんじん

1/2本
生しいたけ

６枚
くずきり

130g
サラダ油

大さじ１
しょうがのみじん切り

１かけ分
オイスターソース

大さじ１
万能ねぎの小口切り

４本分
・しょうゆ

作り方

1

えびは殻と背わたを取って縮まないように腹側に数カ所切り込みを入れる。にんじんはせん切りに、しいたけは軸を除いて薄切りにする。
2

くずきりは表示の時間よりやや短かめにゆで、サッと水に通しておく。フライパンに油を熱し、強火でしょうがを炒め、香りが出たらにんじん、しいたけを炒め、えびも加えて炒める。
3

くずきりをほぐしながら加えて炒め、オイスターソース、しょうゆ大さじ１を加えて調味し、器に盛って万能ねぎを散らす。