豆腐と金目鯛の蒸しもの自家製ゆずポン酢

材料（２人分）

自家製ゆずポン酢（ゆずの絞り汁大さじ２、しょうゆ大さじ３、昆布茶小さじ1/2）
金目鯛（切り身）
　２切れ
下味（酒大さじ1/2、塩少々）
もめん豆腐
　1/2丁
昆布
　５cm×２枚
・酒

• 自家製ゆずポン酢（ゆずの絞り汁大さじ２、しょうゆ大さじ３、昆布茶小さじ1/2）

• 金目鯛（切り身）

  ２切れ

• 下味（酒大さじ1/2、塩少々）

• もめん豆腐

  1/2丁

• 昆布

  ５cm×２枚

• ・酒

1. 1

   自家製ゆずポン酢を作る。容器に、材料を入れてよく混ぜ合わせる。かぼすやすだち、だいだいなどを加えてブレンドしても。

1. 1

   金目鯛は残っているうろこを包丁でこそげ取り、皮目に切り目を入れ、下味の酒と塩をふって５分ほどおく。豆腐はペーパータオルに包み、電子レンジ強で２分加熱して水けをきり、４等分に切る。

2. 2

   耐熱皿に昆布１枚を敷き、豆腐２個と金目鯛１切れを並べ、酒小さじ1/2をふり、ラップをして電子レンジ強で２分加熱する。残りも同様に蒸す。

3. 3

   あれば水菜適宜を添え、自家製ゆずポン酢をかける。
   
   ●調理時間にゆずポン酢を作る時間は含まない

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