水菜と帆立のサッと煮

材料（２人分）

水菜
　1/2わ（150g）
帆立貝柱
　４個
しょうがのせん切り
　少々
だし汁
　２カップ
・酒、塩

• 水菜

  1/2わ（150g）

• 帆立貝柱

  ４個

• しょうがのせん切り

  少々

• だし汁

  ２カップ

• ・酒、塩

1. 1

   水菜は洗って根元を切り落とし、約８cm長さに切る。帆立は半分にそぎ切りにする。

2. 2

   鍋にだし汁、酒大さじ１、塩小さじ1/3を入れてひと煮立ちさせ、帆立を入れる。煮立ったら水菜、しょうがを加え、再び煮立ったら火を止める。
   
   帆立貝柱も水菜も生で食べられる素材なので、加熱しすぎないよう手早く煮る。

   

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