材料（４人分）
卵
２個
コーンクリーム缶
小１缶（190g）
万能ねぎの小口切り
適宜
とりガラスープの素
小さじ１
・塩、酒
２個
コーンクリーム缶
小１缶（190g）
万能ねぎの小口切り
適宜
とりガラスープの素
小さじ１
・塩、酒
作り方
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1
鍋に水３カップと、コーンクリーム缶、とりガラスープの素、塩小さじ1/3、酒小さじ２を入れて煮立てる。
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2
卵をボウルに溶きほぐして、菜箸に伝わせるようにして細く流し入れ、卵が半熟になったら火を止める。器に盛り、万能ねぎを散らす。
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脇雅世 さん
料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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