根菜みそスープ

213kcal
1.2g
根菜みそスープ
根菜みそスープ

はじめて作るおうちご飯

広沢京子さんのレシピ

野菜の持つ香りととり肉のうまみが合わさった味わい

材料(2人分)

ごぼう…1/4本
れんこん…80g
大根…1/8本
にんじん…1/2本
こんにゃく…1/4枚
とりむね肉…80g
・酢、ごま油、塩、みそ

作り方

  1. こんにゃくはさっとゆでてアクを除き、さいの目切りに。ごぼうは皮を包丁の背でこそげてさいの目切りにし、酢少々を入れた水(酢水)に15分ほどさらす。れんこんは皮をむいて酢水にさらす。れんこん、大根、にんじん、とり肉もすべてさいの目切りにする。
  2. 鍋にごま油大さじ1を熱し、とり肉を炒め、ほかの材料も加えて炒める。
  3. 全体に油がなじんだら、水3カップを加えて煮る。煮立ったら弱火にして塩小さじ1/8を加え、野菜がやわらかくなったら、みそ小さじ2を溶いて加え、味をみて塩でととのえる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 今清水隆宏

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