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豚肉のザーサイ炒め

時短でラク

豚肉のザーサイ炒め

ザーサイの風味が調味料

11分

１人分：

317kcal

2g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    豚肉はしょうが汁と、塩、こしょう各少々をふりかける。小松菜は５cm長さのざく切りにし、茎と葉に分ける。ねぎは斜め薄切りに、ザーサイは粗く刻む。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ１を熱して小松菜の茎を炒め、油がまわったら葉も加えて、しんなりするまで炒めて端に寄せる。

    すぐに火が通る葉野菜は、茎、葉の順に加えて調理するのが基本。茎を炒め、全体に油がまわったら葉を加える。

    None
  3. 3

    あいたところにサラダ油大さじ1/2を足し、１の豚肉を入れて炒め、色が変わったらねぎ、ザーサイも加える。酒大さじ２、砂糖小さじ１も加えて炒め、しょうゆ小さじ１、ごま油小さじ1/2を回し入れてさっと炒める。

    薄切り肉をふんわりやわらかく仕上げたいので、小松菜をさっと炒めてから、あいたところで肉を手早く炒める。

    None

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※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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