さばのから揚げ ごままぶし

さばのから揚げ ごままぶし

ごま風味の甘辛じょうゆだれで

17分

1人分:

334kcal

1.7g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    さばは骨があれば除いて食べやすく切り、バットに並べて下味の材料をふり、約5分おく。ブロッコリーは小房に分けて、さっと塩ゆでする。

    一口大に切ったさばにしょうが汁と酒をふりかけ、指で軽くたたいて全体にからめ、味をなじませる。

    一口大に切ったさばにしょうが汁と酒をふりかけ、指で軽くたたいて全体にからめ、味をなじませる。

  2. 2

    1のさばの汁けをきって小麦粉を薄くまぶし、中温(約170℃)に熱した揚げ油でカラリと揚げる。

  3. 3

    ボウルにたれの調味料を混ぜ、2を入れて混ぜ、味をなじませる。ごまを加えてざっくり混ぜ、全体にまぶして、1のブロッコリーと盛り合わせる。

    カラリと揚げたさばは、あつあつのうちに調味料をからめてからごまを加えると、まぶしやすい。

    カラリと揚げたさばは、あつあつのうちに調味料をからめてからごまを加えると、まぶしやすい。

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重野佐和子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

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