材料（２人分）
レタス
５〜６枚
にんにくのみじん切り
１片分
しょうがのせん切り
１かけ分
・ごま油、塩、しょうゆ
５〜６枚
にんにくのみじん切り
１片分
しょうがのせん切り
１かけ分
・ごま油、塩、しょうゆ
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５〜６枚
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１片分
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しょうがのせん切り
１かけ分
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・ごま油、塩、しょうゆ
作り方
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1
レタスは水につけてシャキッとさせた後、水をきって一口大にちぎる。
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2
フライパンにごま油大さじ１を熱し、にんにくとしょうがを炒める。香りが出たら１を入れ、さっと炒めて、塩、しょうゆ各少々で味をととのえる。すぐに火を止め、器に盛る。
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舘野鏡子 さん
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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▶公式ブログ：舘野鏡子の楽しい台所
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▶YouTube公式チャンネル：舘野鏡子のレモンCHANNEL
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