豚肉とれんこんの甘酢あん

材料（２人分）

豚ももかたまり肉
　200g
下味（酒、しょうゆ各大さじ1/2）
片栗粉
　大さじ３
れんこん
　200g
万能ねぎ
　１〜２本
甘酢あん（トマトケチャップ大さじ３、しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ１）
揚げ油

• 豚ももかたまり肉

  200g

• 下味（酒、しょうゆ各大さじ1/2）

• 片栗粉

  大さじ３

• れんこん

  200g

• 万能ねぎ

  １〜２本

• 甘酢あん（トマトケチャップ大さじ３、しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ１）

• 揚げ油

1. 1

   豚肉は一口大の角切りにし、下味の調味料をもみ込んでから片栗粉大さじ１をまぶす。れんこんは皮をむいて乱切りにし、片栗粉大さじ２をまぶす。万能ねぎは小口切りに。

2. 2

   フライパンに２cm深さくらいの油を熱して豚肉とれんこんを入れ、ゆっくりと揚げて中まで火を通し、油をきる。

3. 3

   鍋に甘酢あんの調味料を入れて煮立て、２の豚肉とれんこんを加えてからめ、器に盛って万能ねぎをふる。

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