さきいかと焼きなすのスープ

材料（２人分）

さきいか
　20g
なす
　小４個
三つ葉
　４本
・みそ

• さきいか

  20g

• なす

  小４個

• 三つ葉

  ４本

• ・みそ

1. 1

   鍋に３カップの水を入れ、さきいかを手で裂いて入れ、しばらくつける。

2. 2

   焼きなすを作る。なすはへたを残してがくを取り、フォークでところどころ穴をあける。焼き網の上で焼き目がつくまで焼き、中まで火を通す。冷水の中で皮をむき、器に２個ずつ盛る。

3. 3

   １を強火にかけ、煮立ったら火を弱めてみそ大さじ１　1/2〜２を溶き入れ、３cm長さに切った三つ葉を入れて、２に注ぐ。

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