いなむどぅち

材料（４人分）

豚バラかたまり肉
　200g
干ししいたけ
　２枚
かまぼこ
　60g
こんにゃく
　1/2枚
厚揚げ
　1/2枚
だし汁
　３カップ
白みそ
　大さじ４〜５
万能ねぎの小口切り
　５〜６本分
・しょうゆ

• 豚バラかたまり肉

  200g

• 干ししいたけ

  ２枚

• かまぼこ

  60g

• こんにゃく

  1/2枚

• 厚揚げ

  1/2枚

• だし汁

  ３カップ

• 白みそ

  大さじ４〜５

• 万能ねぎの小口切り

  ５〜６本分

• ・しょうゆ

1. 1

   鍋にたっぷりの水と豚肉を入れ、やわらかくなるまで約30分ゆでる。。ゆでた豚肉を５mm厚さに切り、ゆで汁を２カップとっておく。

   
2. 2

   干ししいたけは湯でもどし、軸を取り、薄いそぎ切りに。かまぼこは短冊に切り、こんにゃくはゆで、厚揚げはさっと湯通しし、ともに短冊に切る。

   
3. 3

   鍋にだし汁と１のゆで汁を入れて火にかけ、煮立ったらこんにゃく、しいたけ、豚肉、厚揚げを加え、やわらかくなるまで煮る。かまぼこを加え、みそを溶き入れ、しょうゆ少々で調味する。器に注ぎ、万能ねぎを散らす。

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