レシピ
にらとかきの卵焼き

にらとかきの卵焼き

Name: にらとかきの卵焼き
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: かき…６個; 下味(塩、こしょう、小麦粉各少々); 卵液(溶き卵３個分、塩、こしょう各少々); にら…1/2わ; あん(とりガラスープの素少々、トマトケチャップ大さじ３、酢、砂糖各大さじ１、片栗粉小さじ１、水1/2カップ、塩、こしょう各少々); ・塩、サラダ油、ごま油

甘酢ケチャップあんで台湾風

吉田瑞子さんのレシピ

18分

１人分：

249kcal

2.6g

材料（２人分）

かき
　６個
下味(塩、こしょう、小麦粉各少々)
卵液(溶き卵３個分、塩、こしょう各少々)
にら
　1/2わ
あん(とりガラスープの素少々、トマトケチャップ大さじ３、酢、砂糖各大さじ１、片栗粉小さじ１、水1/2カップ、塩、こしょう各少々)
・塩、サラダ油、ごま油

かき

６個
下味(塩、こしょう、小麦粉各少々)
卵液(溶き卵３個分、塩、こしょう各少々)
にら

1/2わ
あん(とりガラスープの素少々、トマトケチャップ大さじ３、酢、砂糖各大さじ１、片栗粉小さじ１、水1/2カップ、塩、こしょう各少々)
・塩、サラダ油、ごま油

作り方

1

かきは塩水でふり洗いし、ペーパータオルで水けをふき、下味の材料を順につける。フライパンにサラダ油適宜を熱してさっと焼く。にらは３〜４cm長さに切り、かきとともに卵液に加える。
2

小鍋にあんの材料をよく混ぜて入れ、ひと煮立ちさせる。
3

フライパンにごま油小さじ２を熱し、１の卵液を流し入れて両面色よく焼き、食べやすく切り分ける。皿に盛って、２のあんをかける。