にらとかきの卵焼き

材料（２人分）

かき
　６個
下味(塩、こしょう、小麦粉各少々)
卵液(溶き卵３個分、塩、こしょう各少々)
にら
　1/2わ
あん(とりガラスープの素少々、トマトケチャップ大さじ３、酢、砂糖各大さじ１、片栗粉小さじ１、水1/2カップ、塩、こしょう各少々)
・塩、サラダ油、ごま油

• かき

  ６個

• 下味(塩、こしょう、小麦粉各少々)

• 卵液(溶き卵３個分、塩、こしょう各少々)

• にら

  1/2わ

• あん(とりガラスープの素少々、トマトケチャップ大さじ３、酢、砂糖各大さじ１、片栗粉小さじ１、水1/2カップ、塩、こしょう各少々)

• ・塩、サラダ油、ごま油

1. 1

   かきは塩水でふり洗いし、ペーパータオルで水けをふき、下味の材料を順につける。フライパンにサラダ油適宜を熱してさっと焼く。にらは３〜４cm長さに切り、かきとともに卵液に加える。

2. 2

   小鍋にあんの材料をよく混ぜて入れ、ひと煮立ちさせる。

3. 3

   フライパンにごま油小さじ２を熱し、１の卵液を流し入れて両面色よく焼き、食べやすく切り分ける。皿に盛って、２のあんをかける。

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