にらと豚バラの鍋
時短でラク
499kcal
2g
10min
吉田瑞子さんのレシピ
豚バラ肉で簡単なモツ鍋風に! たっぷりのニラともやしでヘルシーにあたためます
材料(2人分)
豚バラ薄切り肉…160g
にら…1わ
もやし…1袋
キャベツ…2〜3枚
たれ(長ねぎ、しょうが、にんにくのみじん切り各小さじ1、芝麻醤[チーマージャン]または練りごま[白]、しょうゆ各大さじ1、豆板醤[トウバンジャン]適宜、酢、砂糖各小さじ2、酒、ごま油各小さじ1)
スープ(にんにくの薄切り2片分、赤とうがらし2本、とりガラスープの素小さじ1、酒60ml、水3カップ)
にら…1わ
もやし…1袋
キャベツ…2〜3枚
たれ(長ねぎ、しょうが、にんにくのみじん切り各小さじ1、芝麻醤[チーマージャン]または練りごま[白]、しょうゆ各大さじ1、豆板醤[トウバンジャン]適宜、酢、砂糖各小さじ2、酒、ごま油各小さじ1)
スープ(にんにくの薄切り2片分、赤とうがらし2本、とりガラスープの素小さじ1、酒60ml、水3カップ)
作り方
- にらは3〜4cm長さに切り、豚肉は10cm幅に切り、もやしはひげ根を除き、キャベツはざく切りにする。たれの材料は混ぜ合わせる。
- 土鍋にスープの材料を入れて煮立て、1の具を適宜加えて煮て、たれをつけて食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
- もやし
- もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!