えびのスペイン風炒め

時短でラク

えびのスペイン風炒め

白ワインとパセリでお酒のすすむおかずに

15分

1人分:

243kcal

1.5g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    えびは尾を残して殻をむき背わたを取って、ペーパータオルで水けをふく。じゃがいもは1.5cm角に切る。じゃがいもを耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。玉ねぎは縦薄切りにする。

    頭から2節目に竹串を刺し込み上に持ち上げると簡単に取れる。

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  2. 2

    フライパンにオリーブ油大さじ2を弱火で熱し、じゃがいもの表面がカリッとするまで約5分炒める。にんにく、とうがらしを加え、香りが立ったら強火にし、えびをさっと炒める。

    じゃがいもの表面がカリッとするまで焼いてから、えびを加える。

    えびに火を通しすぎないように

    えびに火を通しすぎないように

  3. 3

    玉ねぎ、ワインを加え、玉ねぎのシャキシャキ感を残す程度に炒め、塩小さじ1/2、こしょう少々、レモン汁で調味する。火を止め、パセリをたっぷりふる。

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石原洋子さん

石原洋子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル:
  • レシピ作成・調理:
  • 撮影:
    • 砂川千恵子

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