
時短でラク
時短でラク
えびのスペイン風炒め
白ワインとパセリでお酒のすすむおかずに
15分
1人分:
243kcal
1.5g
材料(2人分)
えび
10尾
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/2個
にんにくの薄切り
1片分
赤とうがらし
1本
レモン汁
小さじ1
パセリのみじん切り
大さじ2
白ワイン
大さじ2
・オリーブ油、塩、こしょう
10尾
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/2個
にんにくの薄切り
1片分
赤とうがらし
1本
レモン汁
小さじ1
パセリのみじん切り
大さじ2
白ワイン
大さじ2
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
-
1
えびは尾を残して殻をむき背わたを取って、ペーパータオルで水けをふく。じゃがいもは1.5cm角に切る。じゃがいもを耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。玉ねぎは縦薄切りにする。
頭から2節目に竹串を刺し込み上に持ち上げると簡単に取れる。 -
2
フライパンにオリーブ油大さじ2を弱火で熱し、じゃがいもの表面がカリッとするまで約5分炒める。にんにく、とうがらしを加え、香りが立ったら強火にし、えびをさっと炒める。
じゃがいもの表面がカリッとするまで焼いてから、えびを加える。えびに火を通しすぎないように
-
3
玉ねぎ、ワインを加え、玉ねぎのシャキシャキ感を残す程度に炒め、塩小さじ1/2、こしょう少々、レモン汁で調味する。火を止め、パセリをたっぷりふる。
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