たこと大豆のマリネ

材料

ゆでたこの足
　中２本(約400g)
にんにく
　１片
赤とうがらし
　２本
大豆の水煮缶
　１缶(150g)
マリネ液(オリーブ油大さじ５、酢大さじ２、塩小さじ１、こしょう少々)
・オリーブ油

• ゆでたこの足

  中２本(約400g)

• にんにく

  １片

• 赤とうがらし

  ２本

• 大豆の水煮缶

  １缶(150g)

• マリネ液(オリーブ油大さじ５、酢大さじ２、塩小さじ１、こしょう少々)

• ・オリーブ油

1. 1

   たこは太いほうから５mm厚さのそぎ切りにする。にんにくは粗みじん切りにする。

   
2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ２とにんにく、半分にちぎった赤とうがらしを種ごと入れて中火で炒める。香りが出たら、缶汁をきった大豆を加えてほんのり色づくまで炒め、たこを加えて２分ほど炒める。

   
3. 3

   ボウルにマリネ液の材料を合わせ、２を熱いうちに入れ、大きく混ぜる。粗熱がとれたら密閉容器に入れ、冷蔵庫で30分以上冷やす。

   

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